Більшість фруктово-овочевих соків - це гетерогенні дисперсії гетерогенних твердо-рідинних, рідинно-рідинних та емульсійних резервуарів, мішалок та високоенергетичних емульгуючих насосів, необхідних для досягнення високого ступеня однорідності. Бак для емульгування, резервуар для змішування, насос для емульгування з великим зсувом, що обробляє фруктово-овочевий сік, може покращити ефект змішування та гомогенізації фруктово-овочевого соку, завдяки чому фрукти та овочі можуть бути повністю змішані у вільному турбулентному стані та піддані високому зсуву та змішуванню стан ламінарного потоку, високий Емульгуючий насос зсуву використовує принцип високого зсуву для досягнення мікрофази твердої фази та емульгування рідкої фази.
У каламутному фруктовому соку фруктового соку м’якоть розсіюється, а сік є дисперсійним середовищем. Для повного злиття обох, крім додавання стабілізатора, для змішування на зсув, звичайно, використовується високоефективний насос для емульгування. У процесі стрижки радіус зважених частинок фруктово-овочевого соку стає меншим, площа поверхні стає більшою, а кількість зіткнень частинок збільшується, завдяки чому частинки легше полімеризуються і досягається стабільна система. Насос для емульгування з великим зсувом має хороший однорідний дисперсійний ефект на тверді частинки та краплі рідини в соку. М'якоть, сік і рідина в соку повністю рафіновані і змішані, а однорідність і дрібність соку - прекрасні. Ступінь хороша. Що стосується стабільності, тверді частинки та заповнювач повністю подрібнюються, краплі рідини додатково диспергуються та емульгуються, сік фруктово-овочевого соку стабільно і рівномірно змішується, стабільність седиментації хороша, стан рівномірний і рот відчуває змащення. Гомогенний процес емульгування фруктово-овочевого соку є більш складним процесом змішування дисперсійної рідини. Різні матеріали мають різні процеси для різних матеріалів. Фруктові та овочеві соки реалізуються завдяки особливим характеристикам матеріалу, вимогам до стабільності та однорідності продуктів. Ефект однорідної емульгування також досить різний.
Час публікації: квітень-01-2019